Stare przepisy

Trzy bułki, 4 jaja, litra mleka, 4 deka masła kokosowego lub zwykłego, cebula, 2 łyżki usiekanej pietruszki, sól. Bułkę kraje się w kawałki i macza w mleku, na maśle przysmaża się cebula a kiedy masło zaczyna ostygać, trze się z żółtkami i dodaje wyciśniętą z mleka bułkę i siekaną pietruszkę. Można i kopru siekanego dodać, nakoniec pianę z pozostałych białek. Ugotować w budeniowej formie, wysypanej jak zwykle bułką. Do tego budeniu podawać sos chrzanowy lub cebulowy.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA”
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901