Składniki 1/2 l. soku owocowego 1/2 l. wody 24 dag cukru 12 dag mąki ziemniaczanej Przygotowanie Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w szklance wody, resztę wody i sok zagotować z cukrem. Można dodać korzeni. Gotujący sok wlewać do mąki, mieszać na logniu,… Czytaj więcej ›
Składniki 6 dag cukru 1/4 l. wody 1 łyżka syropu ziemniaczanego 1 łyżeczka octu 1 łyżeczka marmolady Przygotowanie Wlać do rondla wodę, wsypać cukier, gdy rozmięknie, dodać syropu ziemniaczanego i octu, gotować, aż cukier będzie się ciągnął za łyżką. Zrobić… Czytaj więcej ›
Ugotować cukier z wodą do nitki. Utrzeć w misce na pomadkę, podzielić na kilka części, zabarwić każdą częsc osobno, dodając odpowiednich kropli lub różnych zapachów. Wyrabiać pomadki w rękach w formie okrągłych gałek lub nadając im kształt podłużny, spłaszczony lub… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. kaszki krakowskiej 1 l. mleka 4 dag masła 4 dag cukru 4 jaja szczypta soli Przygotowanie Włożyć do rondelka kaszkę wraz z masłem, mieszać i smażyć, aż zacznie żółknąć, zalać 1/8 l. wrzącego mleka, dodać szczyptę soli,… Czytaj więcej ›
Składniki 18 dag powideł skórka cytrynowa 4 dag cukru 4 jaja szczypta cynamonu 4 dag cykaty 1/8 l. śmietany 6 dag utartego biszkoptu lub bułeczki Przygotowanie Utrzeć cukier z żółtkami, cytrynową skórką i cynamonem. Na talerzu rozprowadzić śmietaną powidła i… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg jabłek 2 żółtka 2 dag cukru 1/16 l. śmietany 1 łyżka rumu 6 dag mąki 2 białka na pianę 10 dag smalcu do smażenia cukier waniliowy do posypywania Przygotowanie Obrane jabłka pokrajać w krążki grubości palca, usunąć… Czytaj więcej ›
Składniki 10 dag mąki ryżowej 6 dag cukru 6 dag migdałów 3/4 I mleka 8 dag fig 8 dag daktyli 8 dag rodzynków 1/8 l. soku owocowego Przygotowanie Zagotować w rondlu mleko, wsypać cukier i obrane ze skórek i posiekane… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. mleka 1/2 laski wanilii 1 łyżeczka herbaty 25 dag cukru 1 1/2 dag żelatyny 4 żółtka 1/4 l. śmietanki kremowej 1/16 l. rumu Przygotowanie Zagotować mleko z wanilią, zalać mlekiem herbatę, pozostawić, aby naciągnęła. Ubić w garnku… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. śmietanki kremowej 1 mała laska wanilii 1 szklanka mleka 8 listków żelatyny 18 dag cukru Przygotowanie Mleko gotować z rozciętą wzdłuż wanilią 10 min., wyjąć wanilię, a do mleka włożyć wymoczoną w wodzie i odciśniętą żelatynę, mieszać… Czytaj więcej ›
Składniki 6 jaj 12 dag cukru 4 listki żelatyny 1 1/2 cytryny 1 pomarańcza 3 kieliszki rumu 1/8 l. wody Przygotowanie Ubijać w gorącej kąpieli żółtka z połową cukru, aż zgęstnieją. Drugą połowę cukru ubić również w gorącej kąpieli z… Czytaj więcej ›